Президентская оленина – уникальный деликатес, который производится только в НАО. Его изготавливают путём холодного копчения, без добавления каких-либо приправ. Вкус мяса оленины дополняют коптильные вещества дыма, благодаря чему получается превосходный по своим вкусовым качествам продукт. Для изготовления этого деликатеса используется всего 300 граммов от туши оленя.
Представители коренных народностей Крайнего севера России используют оленину как основной компонент своего рациона. В исключительных погодных условиях сурового Крайнего Севера оленина практически единственный продукт, который по своим питательным свойствам гарантирует человеческому организму достаточный набор белков, жиров, минеральных веществ и витаминов, необходимых для активной жизнедеятельности человека.
Доказано, что северный олень из-за распространения, условий содержания и кормления практически не подвержен заболеваниям. Зимой его основной корм – лишайники (ягель), ветки, почки деревьев и кустарников; летом – листья и побеги растений, ягоды, грибы. Проверено – продукция, полученная от оленеводства, экологически чиста.
Приобрести оленину можно в фирменных мясных магазинах Нарьян-Мара.
