Свое название бастион получил в честь генерала Карла Вильгельма фон Грольмана, реформатора прусской армии и участника освободительной войны против Наполеона. Бастион Грольман был построен в 1851 году по проекту Эрнста Людвига фон Астера. Он являлся одним из наиболее мощных бастионов внутреннего крепостного пояса. Большими размерами отличался подковообразный двухэтажный редюит бастиона, а в начале XX века к нему был пристроен третий этаж. Бастион Грольман соединялся подземным ходом с казармой Кронпринц.
Во время уличных боев в Кёнигсберге бастион Грольман послужил последним командным пунктом 367-й пехотной дивизии вермахта, являлся одним из последних очагов сопротивления. В послевоенные годы использовался в качестве овощехранилища.
Этот бастион сохранился практически в первозданном виде и является демонстрацией всех возможностей крепостного строительства середины XIX века. Сейчас здание взято в аренду разными коммерческими предприятиями, существует проект о превращении бастиона в музей.
