Почувствуйте себя настоящим гурмэ! Сочная вырезка бычка, выращенного недалеко от Тюмени, в сочетании с мороженым из бородинского хлеба откроет для вас новые горизонты вкусовых ощущений. Пельмени из утки и тосканского трюфеля во взваре из белых грибов перенесут вас во французскую Аквитанию. А сибирский муксун с овощной эскаливадой напомнит о временах первопроходцев и покорителей Сибири.
Здесь собрано все самое любимое сибиряками, что есть в мире! Это и тайский суп том ям во французском прочтении, это и тартар из сибирского муксуна и норвежского лосося, поданный с острым мороженым из авокадо. И всякий раз, когда мы будем находить в мире новое блюдо, которое приходится по вкусу сибирякам, оно будет появляться в нашем меню, потому что авторы «Сибирии» – это вы!
Мы стараемся удивлять Вас вновь и вновь. В нашем обновленном меню, вы найдете блюда разработанные совместно с знаменитым шеф-поваром обладателем двух звезд Michelin Мишеля Ленца. Вы откроете для себя блюда, горячо любимые Сибиряками и приготовленные из лучших региональных продуктов. Мы всегда готовы к совместному творчеству, ведь авторы Сибирии – это Вы! Желаем Вам самых приятных гастрономических и эстетических впечатлений!
Кухня: авторская – русская, сибирская, европейская
Расположение: 14 этаж отеля
Количество посадочных мест: 60
Ресторан авторской кухни «Сибирия» находится на 14 этаже отеля «Ремезов». Из его панорамных окон открывается вид на всю Тюмень.Вы можете встретить или проводить солнце, лицезреть, как город живет, просыпается и засыпает. А иногда, когда небо особенно ясное, вы сможете всю ночь загадывать желания, наблюдая сквозь стеклянный остроконечный купол ресторана за падающими звездами.
