Символ города Энгельс – бык с чашей соли на спине. Скульптурная композиция олицетворяет историю основания слободы Покровской в 1747 г. в качестве перевалочного пункта доставки соли с озера Эльтон.
Скульптура представляет собой быка с солонкой, выходящего из герба города, выполнена в технике «кованая медь». Высота памятника составляет 2,9 м, длина – 4,5 м. Скульптор Александр Садовский. Говорят, что если дотронуться до памятника быку-солевозу, удача Вас не покинет.
