Фестиваль постной кухни в Пошехонье

Пошехонье, «медвежий угол» Ярославщины, маленький городок с соборами и храмами, где когда-то процветал золотобойный промысел и другие ремесла, а теперь даже знаменитый пошехонский сыр больше не делают, может, однако, похвастаться важным достижением в своей новейшей истории: вот уже несколько лет здесь проводят фестиваль постной кухни. Событие это из разряда тех небольших, уютных, локальных праздников, которые могут стать предметом гордости для любого сообщества и привлекать гостей из других мест. С одной стороны, благородная цель фестиваля – сохранение национальных кулинарных традиций, с другой – вовлеченность местных жителей в общее дело, которое, как известно, сплачивает лучше всяких громких слов и шумных действий. Участвуют в конкурсе постных блюд приходы церквей и сельские клубы, школы и поварские коллективы кафе и домов отдыха. Объединяются, придумывают, вдохновляют друг друга, стряпают всю ночь и заботливо угощают наутро визитеров. Для тех, кто интересуется гастрономией, такой вот по-настоящему народный фестиваль может стать открытием – тут отыщутся и старинные рецепты, передаваемые из поколения в поколение, и новые сочетания хорошо известных продуктов, придуманные людьми с душой и фантазией. Постными блюдами ведь можно питаться не только в пост: вегетарианцы и просто поклонники вкусной и здоровой еды наверняка почерпнут тут немало идей.
В хорошую погоду фестиваль проводят на главной площади города, а если с погодой не повезет, то в кафе «Березка», расположенном на площади.

Читайте также: