Алаадьы (Аладжы)

Самое любимое лакомство якутов — это оладьи.

Рецепт прост. 2 стакана молока, 1 стакан теплой воды, 1 яйцо, 1 чайная ложка соли, 1-3 столовые ложки сахара перемешиваем и добавляем 3 стакана муки. Тесто не должно быть жидким, и не должно быть сильно крутым. Если все-таки получилось жидкое тесто, как на блины, лучше немного добавить муки, а если наоборот, то воды. Нужно прочувствовать золотую середину. Выпекаем оладьи на разогретой сковороде с растительным маслом, выкладывая тесто средним ковшом или же большой ложкой. Переворачивать нужно в тот момент, когда на поверхности появляются и начинают лопаться пузырьки. Подаются оладьи со сметаной, кёрчехем или вареньем.

Читайте также: