Питьевая галерея построена на месте первой в Пятигорске церкви Скорбящей Божьей Матери, построенной в 1827-1828 годах по инициативе архимандрита Александро-Невской Лавры Товии, открывшего так же источник минеральной воды в районе Елизаветинской (Академической) галереи. В последствии его имением названы открытый им источник и лечебные ванны.
В 1948 году гидролог Ф. А. Макаренко открыл новый минеральный источник типа «Ессентуки № 17». Такой же номер дали и новому источнику. В следующем году вступил в действие деревянный бювет источника № 17. Действовал он до 1972 года.
Открылась новая питьевая галерея 28 декабря 1971 года с раздачей минеральной воды источников № 17, 30, 2, Нового Красноармейского. Авторы проекта архитекторы института «Ставропольгражданпроект» В. М. Цветков и П. С. Скиданов.
