Праздник корюшки

Всякий петербуржец знает – если в городе запахло огурцами, значит, пришла весна. Овощи тут, правда, ни при чем: огурцами пахнет свежевыловленная корюшка, любимая в Питере рыбка, которая с наступлением тепла большими косяками несется на нерест через воды Невы. Osmerus eperlanus, или корюшка обыкновенная, стала таким же символом Петербурга, как белые ночи или «Медный всадник». В любви к ней признаются, кажется, все жители города, независимо от пола, возраста, образования и социального положения. Известный скульптор отливает корюшку в бронзе, ради нее изобретают новый рецепт ухи, а организацией Праздника корюшки – общегородского пикника на берегу Финского залива – занимается ни много ни мало Союз работников культуры Санкт-Петербурга. Говорят, первая фиеста, посвященная корюшке, прошла в городе еще при Петре Первом, в наше время традицию праздника возродили тринадцать лет назад. Пикник ежегодно собирает от 50 до 80 тысяч посетителей – это, пожалуй, рекордная цифра для городского мероприятия. Основные события Праздника повторяются в программе из года в год: приготовление генеральской ухи в гигантском котле на 1000 литров, конкурс рыбаков, в котором побеждает тот, кто выловит на удочку самое большое количество корюшки, смешной конкурс под названием «Ловля рыбы не совсем голыми руками в огромном бассейне» и благородная акция «Зарыбление», когда все желающие выпускают в акваторию залива тысячи мальков ради сохранения рыбной популяции. Это только малая часть обширной программы, в которой есть музыкальная, спортивная и гастрономическая составляющие, а также множество других конкурсов, забав и развлечений.
Активные участники игр и состязаний уйдут не с пустыми руками: организаторы утверждают, что подготовили огромное количество разнообразных призов и подарков на «астрономическую сумму, которую страшно называть». Впрочем, главным подарком для посетителя станет хорошее настроение. Ну и, конечно, сытый желудок: поедание корюшки – основная цель пикника. Здесь ее подают копченую, вяленую, сушеную, маринованную и жареную на мангале.

Читайте также: