Цимити является одним из древнейших населенных пунктов в Осетии, о чем свидетельствуют памятники материальной культуры, сохранившиеся до наших дней: жилища, башни, склепы, культовые сооружения.
Самые древние сохранившиеся строения, которые датируются XIV-XVIII веками (боевые и жилые башни), в Цимити находятся в его верхней части, более поздние, жилые и хозяйственные постройки XIX века – в нижней. Развиваясь, селение как бы спускалось с горы в долину. Сегодня это – фактически музей под открытым небом.
Согласно преданиям, Цимити основан в начале XIV века. Однако в самой верхней части селения обнаружены строения IX-XIII веков. Считается, что его основателем был Цимити — военачальник последнего аланского царя Ос-Багатара, погибшего в 1306 году.
