Черетто на Цветном бульваре

Концепция ресторана «Café Ceretto» состоит в итальянской кухне на каждый день. Обычно такие заведения в Италии называются по фамилии владельца, который, как правило, является и шеф-поваром. Но в данном случае основателями ресторана является семья Ceretto, которая уже давно известна в Италии своими винодельнями и ресторанами «Piazza Duomo» и «La Piola». Здесь подают пасту собственного приготовления, нежное домашнее ризотто, ароматное мясо, рыбу, салаты, супы и, конечно же, знаменитые итальянские десерты. Предварительные заготовки к блюдам практически не делаются, потому что основным кулинарным правилом заведения является подача только что приготовленной, а не подогретой пищи. Меню составлено с учетом этого гастрономического момента, и поэтому не большое, но выдержанное в лучших итальянских традициях. В «Café Ceretto» всегда можно заказать самую свежую рыбу, которую гости обычно самостоятельно выбирают с большой витрины в ресторане. Ее с удовольствием и знанием своего дела приготовят либо на гриле, либо на пару, либо запекут в соли. В ресторане «Café Ceretto» все говорит о том, что здесь ждали именно вас, а поэтому приготовили все с любовью и самых качественных продуктов.

Читайте также: