Selfie

Главное в SELFIE – умелое сочетание открытой кухни, оборудованной сверхсовременной техникой, модного меню, предлагающего множество новых идей и тонких вкусовых комбинаций, продуманной музыкальной составляющей (специально подобранные трек—листы, выступления лучших диджеев) и интеллигентной, непринужденной атмосферы. Борис Зарьков переосмыслил традиционную модель кухни “open space” и открыл ресторан, где приготовление блюд превратилось в захватывающее шоу. На открытой островной кухне (без стеклянных стен и окон) работает дюжина поваров, облаченных в фартуки и стильные шляпы. Кухню, спроектированную в Италии дизайнером Андреа Виакава, отделяет от зала гастрономический бар, аналогов которого нет в Москве. Именно за ним Владимир Мухин и Анатолий Казаков проводят мастер—классы (Chef’s Table) и готовят для гостей, сидящих напротив, особые сезонные блюда, отсутствующие в основном меню. Благодаря Chef’s Table, гости могут общаться не только с ними, но и с любым кулинаром из поварской команды, а повара моментально получают обратную связь от гостей.

Интерьерная концепция SELFIE принадлежит известному московскому архитектору Валерию Лизунову. Следуя принципам современного европейского минимализма, он создал светлое, уютное пространство, где c разных точек открываются разные виды на открытую кухню. Гостям предоставлена свобода выбора: выбрать столик, чтобы наблюдать за работой кухни вблизи, предпочесть места в зале, чтобы кухня превратилась в фоновое действо на заднем плане или же вовсе сесть в зоне, которая отгорожена от кухни стеной. Из окон SELFIE открывается панорамный вид на обе стороны Садового кольца.

Читайте также: