Сахарный завод построил в с. Трубетчино в 1839 г. князь Илларион Васильевич Васильчиков. На заводе с 1859 года применялся редкий для своего времени паровой двигатель. Сахарный завод был крупнейшим предприятием не только в этой местности, но и в Центральном Черноземье. Он давал 9000 пудов продукции сахарного песка в год, что приносило огромные доходы князьям. В 1927 завод прекратил свое существование. Из помещений сахарного завода сохранились, 2 конторы, частично мастерские, а также бело кирпичная труба с узорами, высотой в 75 м, и складские помещения.
