Крымский природный заповедник — самая большая на полуострове охраняемая природная территория (44 тысяч га). Леса из дуба, бука и сосны занимают почти 95% территории заповедника. Безлесны лишь отдельные участки яйл и немногочисленные поляны. Флора заповедника состоит почти из 1150 видов (44% всей флоры Крыма), включая ряд эндемичных (т.е. растущих исключительно здесь) растений: клен Стевена, ясколка Биберштейна, эспарцет яйлинский, лук ясенелюбивый и другие. В лесу можно встретить деревья-гиганты: дуб, тис, ольху. Всего таких исполинов в хозяйстве более 200. В долине реки Улу-Узень растет самое толстое дерево — липа, ствол которой достигает в окружности почти 6,5 м.
В заповедных лесах водятся олени, косули, горная лисица, барсук и другие млекопитающие — всего 40 видов. Здесь успешно акклиматизированы муфлон с Корсики, белка с Алтая, кабан с Дальнего Востока. Многие редкие животные и растения занесены в Красную книгу.
Гордость заповедных лесов — крымский олень. Это самое крупное и красивое животное горного Крыма.
В настоящее время по согласованию с администрацией проводятся организованные экскурсии на территории заповедника.
